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GPK射龙门:有人认为是山川中丰富美味的食材

时间:2022/8/12 16:34:23  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:湘菜大师、费大厨菜品研发负责人顾青海告诉记者,早在几年前,就有了预制菜品的概念,一些热门品牌也出现了。目前,它更多地用于中式快餐。在某方面,不可否认的是,预先制作的菜肴更方便、更快、更容易标准化,但费大厨坚持“只有厨师才能煎”。中餐的精髓是什么?有人认为是炒、炸、煮的烹饪方法;有人认为是山川中丰富美味的食材;有人认为是...

湘菜大师、费大厨菜品研发负责人顾青海告诉记者,早在几年前,就有了预制菜品的概念,一些热门品牌也出现了。目前,它更多地用于中式快餐。在某方面,不可否认的是,预先制作的菜肴更方便、更快、更容易标准化,但费大厨坚持“只有厨师才能煎”。

中餐的精髓是什么?有人认为是炒、炸、煮的烹饪方法;有人认为是山川中丰富美味的食材;有人认为是酱汁奠定了味道的基础,GPK射龙门没有痕迹,却无处不在。顾清海认为,中餐的灵魂在于厨师。新鲜的食材加少许调味料。通过油炸,可以恢复食材的原始风味。以辣椒炒猪肉为例。通过厨师的熟练烹饪,时令薄皮辣椒与当地猪肉相互配合,使猪肉浸泡在青椒的新鲜中,青椒浸泡在肉的新鲜香气中,米饭可以非常香,美味。

不同的人对中餐有不同的理解。美食爱好者李静告诉记者,我国的饮食文化源远流长。除了吃得饱,菜肴往往也是情感的寄托。当你一个人吃某道菜时,你可能会想到“妈妈的味道”和“奶奶的味道”。这种情感联系,是预先做好的菜所无法比拟的。在工业化时代的今天,人们的生活节奏正在加快,“吃”是我们放慢忙碌工作的一种方式,也是最快速接近人们情绪的方式。


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